CLÁSICO PAN DULCE INFALTABLE DE MARU BOTANA
El pan dulce de Maru Botana: la receta perfecta para lucirse en las fiestas
Con ingredientes simples y un paso a paso accesible, Maru Botana comparte su pan dulce más celebrado: húmedo, esponjoso y con el toque clásico que evoca recuerdos de infancia. Una receta ideal para Navidad y Año Nuevo.
Las fiestas de fin de año siempre traen consigo los sabores más clásicos de la mesa familiar, y entre ellos, el pan dulce ocupa un lugar especial. La reconocida pastelera Maru Botana vuelve a sorprender con una versión casera que combina esponjosidad, aroma y un toque festivo inconfundible. Su receta, perfecta para compartir en Navidad y Año Nuevo, rescata los sabores tradicionales y suma la frescura que caracteriza a su cocina.
Ingredientes del pan dulce de Maru Botana
Para el fermento:
- 50 g de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 110 ml de leche tibia
Para la masa:
- 100 g de manteca blanda
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Unas gotas de agua de azahar
- 1/2 cucharada de coñac
- 1 cucharada de extracto de malta
- 220 ml de leche tibia
- 850 g de harina 0000
- 350 g de chocolate picado
Paso a paso para prepararlo en casa
1. Fermento: Mezclar la levadura con el azúcar y la leche tibia. Dejar reposar unos minutos hasta que espume.
2. La masa: En un bol amplio, formar una corona con la harina y colocar en el centro el fermento junto con los demás ingredientes. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.
3. Primer leudado: Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
4. Chocolate y armado: Incorporar el chocolate, integrar bien y armar los panes en los moldes. Para un dorado más parejo, se puede humedecer la superficie y sumar frutos secos opcionales.
5. Horneado: Cocinar a 170 °C por 45 minutos, hasta que esté dorado y fragante.
Un clásico que vuelve cada año
La receta de Botana se mantiene como una de las favoritas para quienes disfrutan de preparar su propio pan dulce. La combinación de aromas, la textura tierna y la simplicidad del proceso la convierten en una opción ideal para incorporar a la mesa familiar o para regalar durante las fiestas.
