El truco infalible para hacer huevos fritos sin aceite.
El huevo frito levanta pasiones vaya por donde vaya, sin importar la edad. Pero cocinarlo con toneladas de aceite no siempre es la opción más saludable, de modo que, si se quiere seguir una dieta sana, su consumo debe limitarse. Esto no quiere decir que debamos disminuir la ingesta de este nutritivo y energético alimento.
Estudios recientes han demostrado que, lejos de lo que se pensaba hace unos años, su consumo no aumenta el colesterol, y que tomarlo una vez al día no es peligroso. Sin ir más lejos, una investigación publicada en la revista European Journal of Clinical Nutrition, llevada a cabo por científicos de la Universidad de Navarra, indica que el consumo de hasta cuatro huevos a la semana puede ser saludable para el corazón.
Queda confirmado que por sí solo es bueno para nuestra salud, pero no lo será tanto si lo freímos con grandes cantidades de aceite, o si lo acompañamos con patatas y beicon. Mejor cocerlo y añadirlo a ensaladas, o cocinarlo en forma de tortilla. Se admite también -para aquellos que pertenezcan al mundillo ‘influencer’- encima de una tostada con aguacate.
Pero si no quieres conformarte con estas opciones, hay modos de preparar un huevo frito sin recurrir a la botella de aceite. Aquí va un truco muy útil para conseguirlo.
Cómo cocinar un huevo frito sin aceite
Lo primero es recurrir a utensilios de calidad. Nada de usar sartenes viejas con el fondo dañado, lo más adecuado es usar una sartén antiadherente y, a poder ser, que tenga una tapa a juego. Sino puedes utilizar una de otro utensilio que encaje. Luego, solo debes hacer lo siguiente:
Seguir estos pasos:
- Saca los huevos de la nevera un poco antes para que se atemperen.
- Enciende el fuego y cuando la sartén esté caliente echa los huevos.
- Cúbrelos con la tapa y deja que se cocinen bien con el vapor acumulado, ¡y listo!
Con este método no conseguirás unos huevos con puntilla, pero el resultado será más saludable y muy sabroso. Si no te acaba de convencer, presta atención a la siguiente alternativa que te proponemos.
Huevos hechos al microondas
No será lo mismo que comerse un huevo frito, pero los huevos al microondas son una opción parecida y menos grasa, así que vale la pena saber cómo hacerlos.
Huevo Frito en el microondas
Seguir estos pasos:
- Rompe el huevo en un plato hondo apto para microondas. (Hazlo con cuidado para no romper la yema).
- Si quieres, coloca una pizca de sal sobre el huevo.
- Coloca el recipiente en el microondas durante 40 segundos a potencia media. Una vez pasado el tiempo, revisa cómo ha quedado. Si lo quieres más cocido, ponlo otros 5 segundos.
¡Y listo! Con estas dos opciones podrás comer huevos fritos sin abusar del aceite, pero recuerda que si los preparas con la yema poco hecha debes comerlos al momento. Las altas temperaturas del verano pueden hacer que se pongan malos enseguida.
Fuente: lavanguardia.com
